Le miel d’eucalyptus est un miel monofloral au caractère marqué, issu du nectar des fleurs d’eucalyptus. Il se distingue par sa couleur ambrée à foncée, parfois légèrement rougeâtre, et par sa texture onctueuse qui peut cristalliser lentement.

Son goût est intense et boisé, avec des notes légèrement balsamiques et caramélisées, ce qui en fait un miel apprécié par les amateurs de saveurs authentiques. Son arôme puissant rappelle subtilement les feuilles d’eucalyptus.

Reconnu pour ses propriétés bienfaisantes, le miel d’eucalyptus est traditionnellement utilisé pour apaiser les voies respiratoires, calmer la toux et soulager les maux de gorge. Il possède également des vertus antiseptiques et antibactériennes, contribuant au renforcement du système immunitaire.

Ce miel est idéal aussi bien en usage thérapeutique (infusions, lait chaud) qu’en usage culinaire, notamment pour sucrer naturellement les boissons, accompagner les fromages ou parfumer certaines préparations.